¡Ayúdanos a hacer de la transparencia alimentaria sea la norma!
Como organización sin fines de lucro, dependemos de tus donaciones para seguir informando a los consumidores de todo el mundo acerca de lo que comen.
¡La revolución alimentaria comienza contigo!
Mousse de chocolate - Carrefour - 320 g 2x(2 x 80 g) e
Mousse de chocolate - Carrefour - 320 g 2x(2 x 80 g) e
Algunos de los datos de este producto han sido proporcionados directamente por el fabricante Carrefour.
Código de barras: 3270190216797 (EAN / EAN-13)
Denominación general: Postre lácteo de chocolate.
Cantidad: 320 g 2x(2 x 80 g) e
Envase: Plástico, Bote, en:Cardboard, fr:Point vert, fr:Pot et opercule à jeter, fr:Étui carton à recycler
Marcas: Carrefour
Categorías: Lácteos, Postres, Postres lácteos, Postres de chocolate, Mousses dulces, en:Dairy Mousses, Mousses de chocolate, Postres lácteos con chocolate, en:Liégeois
Etiquetas, certificaciones, premios:
Leche francesa, Punto Verde, Hecho en Francia, Triman
Origen de los ingredientes: fr:Chocolat origine Afrique, fr:Crème origine France, fr:Lait origine France
Productor: Fabricado en Francia por EMB 62853 para Interdis.
Lugares de fabricación o de transformación: France
Código de trazabilidad: FR 62.853.030 CE - Vieil-Moutier (Pas-de-Calais, France), EMB 62853 - Vieil-Moutier (Pas-de-Calais, France)
Tiendas: Carrefour, carrefour.fr
En relación con tus preferencias
Salud
Ingredientes
-
22 ingredientes
Leche 58,4%, nata pasterizada 17,9%, azúcar, chocolate 4,2% (pasta de cacao, azúcar, cacao magro en polvo, emulgente: lecitina de soja), cacao magro en polvo, gelatina de vacuno, almidón modificado de patata, emulgente: ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, aroma, espesantes: carragenanos - goma guar, sal, aroma natural de vainilla, proteínas de la leche, lactosa y minerales de la leche.Alérgenos: Leche, Soja
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E14XX - Almidón modificado
- Aditivo: E322 - Lecitinas
- Aditivo: E407 - Carragenatos
- Aditivo: E412 - Goma guar
- Aditivo: E428 - Gelatina
- Aditivo: E472b - Ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
- Ingrediente: Emulgente
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Lactosa
- Ingrediente: Proteína de leche
- Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
-
E322 - Lecitinas
Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.Fuente: Wikipedia
-
E322i - Lecitina
Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.Fuente: Wikipedia
-
E407 - Carragenatos
Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1] en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.Fuente: Wikipedia
-
E412 - Goma guar
Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
-
Puede contener aceite de palma
Ingredientes que pueden contener aceite de palma: E472b
-
No vegano
Ingredientes no veganos: Leche entera, Crema fresca, Gelatina de ternera, Proteína de leche, Lactosa y minerales de la leche
-
No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Gelatina de ternera
-
Detalles del análisis de los ingredientes
: _Lait_ entier 58.4%, _crème_ fraîche 17.9%, sucre, chocolat noir 4.2% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de _soja_)), cacao maigre en poudre, gélatine bovine, amidon modifié de pomme de terre, émulsifiant (esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras), arôme, épaississants (carraghénanes), gomme guar, sel, arôme naturel de vanille, protéines de _lait_, _lactose_ et minéraux du _lait_- _Lait_ entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 58.4 - percent: 58.4 - percent_max: 58.4
- _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 17.9 - percent: 17.9 - percent_max: 17.9
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.2 - percent_max: 17.9
- chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 4.2 - percent: 4.2 - percent_max: 4.2
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 1.05 - percent_max: 4.2
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
- cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.05
- lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.05
- cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0.145454545454546 - percent_max: 4.2
- gélatine bovine -> en:beef-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.2
- amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.87090909090909
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.22575757575758
- esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.22575757575758
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.76493506493507
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.41931818181818
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.41931818181818
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15050505050505
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
- _lactose_ et minéraux du _lait_ -> fr:lactose-et-mineraux-du-lait - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
en:milk -> en:milk
Nutrición
-
Calidad nutricional baja
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 1
- Proteínas: 2 / 5 (valor: 3.9, valor redondeado: 3.9)
- Fibra: 1 / 5 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 12
- Valor energético: 2 / 10 (valor: 777, valor redondeado: 777)
- Azúcares: 4 / 10 (valor: 19, valor redondeado: 19)
- Grasas saturadas: 6 / 10 (valor: 6.4, valor redondeado: 6.4)
- Sodio: 0 / 10 (valor: 60, valor redondeado: 60)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: (12 - 1)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
-
Grasas en cantidad moderada (9.7%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Grasas saturadas en cantidad elevada (6.4%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Azúcares en cantidad elevada (19%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
-
Sal en cantidad baja (0.15%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
-
-
Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComo se vende
por porción (80g)Comparado con: Mousses de chocolate Energía 777 kj
(186 kcal)622 kj
(149 kcal)+38 % Grasas 9,7 g 7,76 g +125 % Grasas saturadas 6,4 g 5,12 g +118 % Hidratos de carbono 20 g 16 g +25 % Azúcares 19 g 15,2 g +38 % Fibra alimentaria 1,5 g 1,2 g Proteínas 3,9 g 3,12 g -40 % Sal 0,15 g 0,12 g -21 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Medioambiente
-
Eco-Score B - Bajo impacto ambiental
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
-
Media de impacto de los productos de la misma categoría: B (Score: 73/100)
Categoría: Custard topped with whipped cream (chocolate, coffee, caramel or vanilla custard), refrigerated
Categoría: Custard topped with whipped cream (chocolate, coffee, caramel or vanilla custard), refrigerated
- Puntuación ambiental PEF: 0.33 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 4.63 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
-
Orígenes de ingredientes de impacto medio
Bonificación: +3
Política medioambiental: 0
Transporte: +3
Origen del producto o de sus ingredientes % de ingredientes Impacto Francia Medio Desconocido Elevado
-
Envases de impacto medio
Penalización: -12
Formato Material Reciclaje Impacto Seal Plástico Discard Elevado Sleeve Cardboard Recycle Bajo Bote Desconocido Elevado ⚠ ️ La información sobre el envase de este producto no está suficientemente detallada (formas y materiales exactos de todas las partes que componen el envase).⚠ ️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
Eco-puntuación para este producto
-
Huella de carbono
-
Equivale a conducir 2.4 km en un coche de gasolina
463 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Custard topped with whipped cream (chocolate, coffee, caramel or vanilla custard), refrigerated (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
-
Envases de impacto medio
-
Partes que componen el envase
Sleeve (Cardboard)
Seal (Plástico)
Bote
-
Materiales del envase
Material % Peso del envase Peso del envase por 100 g del producto Paper or cardboard Plástico Total
-
Transporte
-
Origen de los ingredientes
Orígenes de ingredientes de impacto medio
Origen del producto o de sus ingredientes % de ingredientes Impacto Francia Medio Desconocido Elevado
Otra información
Otra información:
Estos 4 envases no pueden venderse por separado.
x4
320g 2x(2x80g)e
Con nata
Condiciones de conservación:
Fecha de caducidad: ver la fecha indicada en la parte superior del envase.
Conservar entre +1°C et +8°C.
Servicio al cliente:
Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - Francia.
Centros Comerciales Carrefour, S.A.
C/ Campezo, 16 - 28022 MADRID - España
Tel.: 914 908 900
Report a problem
-
Incomplete or incorrect information?
Category, labels, ingredients, allergens, nutritional information, photos etc.
If the information does not match the information on the packaging, please complete or correct it. Open Food Facts is a collaborative database, and every contribution is useful for all.
Fuentes de datos
Producto añadido el por openfoodfacts-contributors
Última edición de la página del producto por inf.
La página de este producto también ha sido editada por aleene, carrefour, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, feat, fgouget, kiliweb, moon-rabbit, org-carrefour, packbot, roboto-app, sebleouf, segundo, teolemon.