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Pan de molde sin corteza integral - El Horno de Aldi
Pan de molde sin corteza integral - El Horno de Aldi
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Código de barras: 24064859
Marcas: El Horno de Aldi
Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Panes, Panes de molde, Panes integrales, Panes de molde integrales
Tiendas: Aldi
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
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27 ingredientes
PAN DE MOLDE INTEGRAL SIN CORTEZA. INGREDIENTES: Harina integral de trigo (27,6%), agua, harina de trigo (24,9%), levadura, azúcar, aceite vegetal (girasol) (1%), sal, gluten de trigo, almidón de maíz, emulgentes: mono y diglicéridos de los ácidos grasos, estearoil-2-lactilato sódico, ésteres monoacatil y diacetiltartáricos de los mono y diglicérido de ácidos grasos; vinagre de vino, harina de cebada malteada, conservadores: propionato cálcico, ácido sórbico; agentes de tratamiento de la harina: ácido ascórbico, fosfatos de calcio, L-cisteína. Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y semillas de sésamo. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar fresco y seco.Alérgenos: GlutenTrazas: Granos de sésamo, Soja
Procesamiento de alimentos
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Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
- Ingrediente: Emulgente
- Ingrediente: Gluten
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E200 - Ácido sórbico
Ácido sórbico: El ácido sórbico o ácido 2‚4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2] Suele aparecer etiquetado como E-200 según el anexo de códigos alimentarios del Codex Alimentarius. Posee de fórmula química C6H8O2. Debe su nombre a que fue aislado por primera vez en las frutas del género Sorbus -Sorbus aucuparia-. El ácido se puede sintetizar por varios métodos diferentes. No debe confundirse con el ácido ascórbico -Vitamina C-.Fuente: Wikipedia
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E282 - Propionato de calcio
Propanoato de calcio: El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca-C2H5COO-2.Fuente: Wikipedia
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E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.Fuente: Wikipedia
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E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.Fuente: Wikipedia (Inglés)
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E920 - L-cisteína
Cisteína: La cisteína -abreviada como Cys o C- es un α-aminoácido con la fórmula química HS-CH2-CHNH2-COOH. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que puede ser sintetizado por los humanos. Los codones que codifican la cisteína son UGU y UGC.La cisteína contiene un grupo tiol --SH-- en su cadena lateral que hace con que este aminoácido, en su totalidad, sea considerado como polar e hidrofilo. La parte tiol de la cadena suele participar en reacciones enzimáticas, actuando como nucleófilo. El tiol es susceptible a la oxidación para dar lugar a puentes disulfuros derivados de las cisteína que tienen un importante papel estructural en muchas proteínas. La cisteína también es llamada cistina, pero esta última se trata de un dímero de dos cisteínas unidas mediante un puente disulfuro. El primer aislamiento de la proteína lo logró el químico sueco Count Morner en 1899.[2] Anteriormente, el profesor Eugen Baumann mediante la reducción de cistina también tuvo éxito.[3]Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Puede contener aceite de palma
Ingredientes que pueden contener aceite de palma: E471, E481
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Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: Pan-de-molde-integral-sin-corteza, Ingredientes, Esteres-monoacatil-y-diacetiltartaricos-de-los-mono-y-diglicerido-de-acidos-grasos, Condiciones-de-conservacion, Conservar-en-un-lugar-fresco-y-secoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Pan-de-molde-integral-sin-corteza, Ingredientes, Esteres-monoacatil-y-diacetiltartaricos-de-los-mono-y-diglicerido-de-acidos-grasos, Condiciones-de-conservacion, Conservar-en-un-lugar-fresco-y-secoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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es: PAN DE MOLDE INTEGRAL SIN CORTEZA, INGREDIENTES (Harina integral de trigo), agua, harina de trigo 24.9%, levadura, azúcar, aceite vegetal (girasol), sal, gluten de trigo, almidón de maíz, emulgentes (mono- y diglicéridos de los ácidos grasos), estearoil-2-lactilato sódico, ésteres monoacatil y diacetiltartáricos de los mono- y diglicérido de ácidos grasos, vinagre de vino, cebada, conservadores (propionato cálcico), ácido sórbico, agentes de tratamiento de la harina (ácido ascórbico), fosfatos de calcio, L-cisteína, CONDICIONES DE CONSERVACIÓN (Conservar en un lugar fresco y seco)- PAN DE MOLDE INTEGRAL SIN CORTEZA -> es:pan-de-molde-integral-sin-corteza
- INGREDIENTES -> es:ingredientes
- Harina integral de trigo -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 24.9
- levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
- azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- aceite vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- gluten de trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
- almidón de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- emulgentes -> en:emulsifier
- mono- y diglicéridos de los ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- estearoil-2-lactilato sódico -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- ésteres monoacatil y diacetiltartáricos de los mono- y diglicérido de ácidos grasos -> es:esteres-monoacatil-y-diacetiltartaricos-de-los-mono-y-diglicerido-de-acidos-grasos
- vinagre de vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- cebada -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes
- conservadores -> en:preservative
- propionato cálcico -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
- ácido sórbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes
- agentes de tratamiento de la harina -> en:flour-treatment-agent
- ácido ascórbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
- fosfatos de calcio -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
- L-cisteína -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN -> es:condiciones-de-conservacion
- Conservar en un lugar fresco y seco -> es:conservar-en-un-lugar-fresco-y-seco
Nutrición
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Calidad nutricional buena
⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 5
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 9, valor redondeado: 9)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 6
- Valor energético: 2 / 10 (valor: 971, valor redondeado: 971)
- Azúcares: 0 / 10 (valor: 3, valor redondeado: 3)
- Grasas saturadas: 0 / 10 (valor: 0.3, valor redondeado: 0.3)
- Sodio: 4 / 10 (valor: 440, valor redondeado: 440)
Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.
Valor nutricional: (6 - 5)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
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Grasas en cantidad baja (2%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Grasas saturadas en cantidad baja (0.3%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad baja (3%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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Sal en cantidad moderada (1.1%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Panes de molde integrales Energía 971 kj
(232 kcal)-7 % Grasas 2 g -43 % Grasas saturadas 0,3 g -56 % Hidratos de carbono 41 g -1 % Azúcares 3 g -18 % Fibra alimentaria ? Proteínas 9 g -9 % Sal 1,1 g -3 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %
Medioambiente
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Eco-Score B - Bajo impacto ambiental
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
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Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 90/100)
Categoría: Sandwich loaf, wholemeal
Categoría: Sandwich loaf, wholemeal
- Puntuación ambiental PEF: 0.19 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 1.76 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
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Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
-
Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.⚠️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
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Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: B (Score: 70/100)
Producto: Pan de molde sin corteza integral - El Horno de Aldi
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 90
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20
Puntuación final: 70/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 0.9 km en un coche de gasolina
176 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Sandwich loaf, wholemeal (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Falta información sobre el envase de este producto
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
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Fuentes de datos
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