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Queso de mezcla viejo - Valle de San Juan - 1,632 kg

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Queso de mezcla viejo - Valle de San Juan - 1,632 kg

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Código de barras: 2350679013060 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 1,632 kg

Envase: Plástico

Marcas: Valle de San Juan

Categorías: Lácteos, Comidas fermentadas, Productos fermentados de la leche, Quesos, Quesos españoles

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    17 ingredientes

    Leche cruda de vaca (min.70%), oveja (min. 15%), cabra (min.5%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante E-509 y conservante E-1105 (derivado del huevo). Corteza no comestible: contiene conservantes (E-202 y E-235) y colorante (E-172).
    Alérgenos: Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E172 - Óxidos e hidróxidos de hierro
    • Ingrediente: Colorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E235 - Natamicina

    Natamicina: La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por un microorganismo del género Streptomyces, Streptomyces natalensis. El nombre del microorganismo viene de la zona de donde se aisló: Natal, en África. Este antifúngico requiere como preocursores acetil CoA y malonil CoA, y la principal enzima de la vía de síntesis es la poliquétido sintetasa. Su uso está orientado como antifúngico tópico en piel y mucosas, estando recogido en la clasificación ATC con varios códigos: A01AB10, A07AA03, D01AA02, G01AA02 y S01AA10. Igualmente, se utiliza en la industria alimentaria como conservante, estando incluido en el listado de aditivos de la UE con el número E 235. Más frecuentemente se utiliza en el tratamiento de los quesos para evitar la presencia de hongos. El empleo de la pimaricina es una notoria excepción dentro del uso de los antibióticos, ya que por regla general la adición de antibióticos en los alimentos o el uso de cepas resistentes a ellos está terminantemente prohibida.
    Fuente: Wikipedia

  • E509 - Cloruro de calcio

    Cloruro de calcio: El cloruro de calcio o cloruro cálcico es un compuesto químico, inorgánico, mineral utilizado como medicamento en enfermedades o afecciones ligadas al exceso o deficiencia de calcio en el organismo y da una coloración naranja-roja a la llama. También es usado en la industria de la alimentación.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Corteza-no-comestible

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche de vaca cruda, E1105, Derivado del huevo

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E1105

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Leche cruda de vaca 70%, oveja 15%, cabra 5%, sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante (e509), conservante (e1105 (derivado del huevo), Corteza no comestible), contiene conservantes (e202, e235), colorante (e172)
    1. Leche cruda de vaca -> en:raw-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 70 - percent: 70 - percent_max: 70
    2. oveja -> en:sheep - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    3. cabra -> en:goat - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1.42857142857143 - percent_max: 5
    5. cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.833333333333333 - percent_max: 4.52380952380952
    6. fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.18452380952381
    7. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.54761904761905
      1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.54761904761905
    8. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.12301587301587
      1. e1105 -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.12301587301587
        1. derivado del huevo -> en:egg-derivatives - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.12301587301587
      2. Corteza no comestible -> es:corteza-no-comestible - percent_min: 0 - percent_max: 1.06150793650794
    9. contiene conservantes -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.81972789115646
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81972789115646
      2. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.909863945578231
    10. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.59226190476191
      1. e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59226190476191

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 24.8, valor redondeado: 24.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 23

    • Valor energético: 5 / 10 (valor: 1723, valor redondeado: 1723)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.25, valor redondeado: 2.25)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 25.26, valor redondeado: 25.3)
    • Sodio: 8 / 10 (valor: 796, valor redondeado: 796)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque el producto está en la categoría de quesos.

    Valor nutricional: (23 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Quesos españoles
    Energía 1723 kj
    (411 kcal)     		+9 %
    Grasas 33,7 g +6 %
    Grasas saturadas 25,26 g +19 %
    Hidratos de carbono 2,25 g +80 %
    Azúcares < 2,25 g +336 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 24,8 g +15 %
    Sal 1,99 g +34 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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