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Costillas BBQ - Mercadona
Costillas BBQ - Mercadona
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Código de barras: 232105920000100650006503
Marcas: Mercadona
Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Carne de cerdo y sus productos, Carne de cerdo, Costillas de cerdo
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
-
77 ingredientes
COSTILLAS DE CERDO MARINADAS 80%: COSTILLA DE CERDO AGUA, SALSA BARBACOA (AZÚCARES (JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA, FRUCTOSA, MELAZA), AGUA, ZUMO DE NARANJA, VINAGRE, ALMIDÓN MODIFICADO, HUMECTANTE: E420; SAL, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA(GLUTEN), ESPECIAS (CONTIENEN MOSTAZA), CORRECTOR DE ACIDEZ: E330; COLORANTE: E150C; CONSERVADORES: E202, E211, AROMA, ESPESANTE: E415; AROMA DE HUMO), MIEL, MARINADA (SAL, AZÚCAR, DEXTROSA, ALMIDÓN JARABE DE GLUCOSA, ESPECIAS, EXTRACTO DE LEVADURA, ZUMO DE LIMON EN POLVO, AROMA DE HUMO), SALSA WORCESTER (AGUA, VINAGRE, SAL, CONCENTRADO DE TAMARINDO, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA, CEBOLLA EN POLVO, AJO EN POLVO, ESPECIAS, ZUMO DE LIMON CONCENTRADO), ALMIDÓN. SALSA BARBACOA: AZUCARES (JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA, FRUCTOSA, MELAZA), AGUA, ZUMO DE NARANJA, VINAGRE, ALMIDÓN MODIFICADO, HUMECTANTE: E420: SAL, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA, ESPECIAS (CONTIENEN MOSTAZA), CORRECTOR DE ACIDEZ: E330; COLORANTE E1500; CONSERVADORES E202, E211; AROMA, ESPESANTE: E415, AROMA DE HUMO. PUEDE CONTENER: GLUTEN, HUEVO, SÉSAMO, SOJA FRUTOS DE CASCARA, SULFITOS, APIO, CRUSTÁCEOS MOLUSCOS, PESCADO, LECHE Y SUS DERIVADOS (INCLUIDA LACTOSA), ALTRAMUCES Y CACAHUETESAlérgenos: Gluten, MostazaTrazas: Apio, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Cacahuetes, Granos de sésamo, Dióxido de azufre y sulfitos
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E14XX - Almidón modificado
- Aditivo: E150c - Caramelo amónico
- Aditivo: E415 - Goma xantana
- Aditivo: E420 - Sorbitol
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Dextrosa
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Humectante
- Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
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E211 - Benzoato sódico
Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2OFuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.Fuente: Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Se desconoce si contiene aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Costilla-de-cerdo-agua, Jarabe-de-glucosay-fructosa, Contienen-mostaza, Marinada, Almidon-jarabe-de-glucosa, Salsa-worcester, Jarabe-de-glucosay-fructosa, Contienen-mostaza, Colorante-e1500, Incluida-lactosaAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
Ingredientes no veganos: Costillas de cerdo, MielAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Costillas de cerdoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: COSTILLAS DE CERDO 80% (COSTILLA DE CERDO AGUA), SALSA BARBACOA (AZÚCARES (JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA, FRUCTOSA, MELAZA), AGUA, ZUMO DE NARANJA, VINAGRE, ALMIDÓN MODIFICADO, HUMECTANTE (e420), SAL, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA, ESPECIAS (CONTIENEN MOSTAZA), CORRECTOR DE ACIDEZ (e330), COLORANTE (e150C), CONSERVADORES (e202), e211, AROMA, ESPESANTE (e415), AROMA DE HUMO), MIEL, MARINADA (SAL, AZÚCAR, DEXTROSA, ALMIDÓN JARABE DE GLUCOSA, ESPECIAS, EXTRACTO DE LEVADURA, ZUMO DE LIMON, AROMA DE HUMO), SALSA WORCESTER (AGUA, VINAGRE, SAL, DE TAMARINDO, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA, CEBOLLA, AJO, ESPECIAS, ZUMO DE LIMON CONCENTRADO), ALMIDÓN, SALSA BARBACOA (AZUCARES, JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA), FRUCTOSA, MELAZA, AGUA, ZUMO DE NARANJA, VINAGRE, ALMIDÓN MODIFICADO, HUMECTANTE (e420), SAL, EXTRACTO DE MALTA DE CEBADA, ESPECIAS (CONTIENEN MOSTAZA), CORRECTOR DE ACIDEZ (e330), COLORANTE e1500, CONSERVADORES (e202), e211, AROMA, ESPESANTE (e415), AROMA DE HUMO (INCLUIDA LACTOSA), ALTRAMUCES, CACAHUETES- COSTILLAS DE CERDO -> en:pork-chops - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 80 - percent: 80 - percent_max: 80
- COSTILLA DE CERDO AGUA -> es:costilla-de-cerdo-agua - percent_min: 80 - percent_max: 80
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- AZÚCARES -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA -> es:jarabe-de-glucosay-fructosa - percent_min: 0 - percent_max: 20
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- e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
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- CORRECTOR DE ACIDEZ -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2
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- AROMA DE HUMO -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
- SALSA WORCESTER -> es:salsa-worcester - percent_min: 0 - percent_max: 6.4
- AGUA -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.4
- VINAGRE -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
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- DE TAMARINDO -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
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- AZUCARES -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84
- JARABE DE GLUCOSAY FRUCTOSA -> es:jarabe-de-glucosay-fructosa - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
- FRUCTOSA -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
- MELAZA -> en:molasses - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.74285714285714
- AGUA -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
- ZUMO DE NARANJA -> en:orange-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.13333333333333
- VINAGRE -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
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- SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47692307692308
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- ESPECIAS -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37142857142857
- CONTIENEN MOSTAZA -> es:contienen-mostaza - percent_min: 0 - percent_max: 1.37142857142857
- CORRECTOR DE ACIDEZ -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
- COLORANTE e1500 -> es:colorante-e1500 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
- CONSERVADORES -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
- e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
- AROMA -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- ESPESANTE -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- AROMA DE HUMO -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- INCLUIDA LACTOSA -> es:incluida-lactosa - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
- ALTRAMUCES -> en:lupin-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.834782608695652
- CACAHUETES -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.834782608695652
Nutrición
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Ausencia de datos para calcular el Nutri-Score
Faltan datos nutricionales
⚠️ Los datos nutricionales del producto deben ser especificados para calcular el Nutri-Score.¿Puedes añadir la información que falta para poder calcular el Nutri-Score? Proporcionar información nutricional
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Costillas de cerdo Grasas ? Grasas saturadas ? Hidratos de carbono ? Azúcares ? Fibra alimentaria ? Proteínas ? Sal ? Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 1,323 %
Medioambiente
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Eco-Score E - Impacto ambiental altísimo
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
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Media de impacto de los productos de la misma categoría: D (Score: 20/100)
Categoría: Pork, chop, raw
Categoría: Pork, chop, raw
- Puntuación ambiental PEF: 1.50 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 10.50 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
-
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
-
Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15
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Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: E (Score: 0/100)
Producto: Costillas BBQ - Mercadona
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 20
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20
Puntuación final: 0/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 5.4 km en un coche de gasolina
1050 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Pork, chop, raw (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Falta información sobre el envase de este producto
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.Haz una fotografía de la información de reciclaje Haz una fotografía de la información de reciclaje
Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
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Fuentes de datos
Producto añadido el por marionmoseby
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