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Solomillo de pollo crujiente - El Mercado de Aldi

Solomillo de pollo crujiente - El Mercado de Aldi

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Código de barras: 2151973004569 (EAN / EAN-13)

Marcas: El Mercado de Aldi

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Pollo y sus productos, Aves, Pollo

Tiendas: Aldi

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

42 ingredientes

SOLOMILLO DE POLLO ADOBADO Y EMPANADO (88%): SOLOMILLLO DE POLLO ADOBADO (75%) SOLOMILLO DE POLLO (89%), AGUA, SAL, ANTIOXIDANTES (LACTATO SÓDICO, ASCORBATO SÓDICO), CORRECTOR DE ACIDEZ (ACETATOS DE SODIO). ESTABILIZANTE (CARBONATO SÓDICO), ESPECIAS, AROMA NATURAL, VINO Y EXTRACTO DE LEVADURA Y EMPANADO (PAN RALLADO (HARINA DE ARROZ, GARBANZO EN POLVO, ALMIDÓN, SAL, DEXTROSA HARINA DE MAÍZ SALVADO DE MAIZ, ESPESANTE (GOMA XANTANA), CONSERVADOR (ÁCIDO SÓRBICO), LEVADURA, AGUA), ALBÚMINA DE HUEVO, ALMIDÓN, HARINA DE ARROZ, DEXTRINA, ANTIOXIDANTE (ASCORBATO SÓDICO), SAL, CONSERVADOR (SORBATO POTÁSICO), ESPECIAS, ESPESANTE (GOMA GUAR) Y ESTABILIZANTE (GOMA XANTANA, ACEITE DE GIRASOL

Alérgenos: Huevos

Trazas: Apio, Crustáceos, Pescado, Moluscos, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E1400 - Dextrina

Aditivo: E325 - Lactato sódico

Aditivo: E412 - Goma guar

Aditivo: E415 - Goma xantana

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E1400 - Dextrina

Dextrina: Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta. La producción industrial es realizada generalmente por la hidrólisis ácida del almidón de patata. Las dextrinas son solubles en agua, sólidos de color blanco hasta levemente amarillo, ópticamente activos. Analíticamente, las dextrinas se pueden detectar con la solución de yodo, dando una coloración roja. Las dextrinas cíclicas se conocen como ciclodextrinas. Son formadas por la degradación enzimática del almidón por ciertas bacterias, por ejemplo con Bacillus macerans. Las ciclodextrinas tienen estructuras toroidales formadas por 6-8 residuos de la glucosa.
Fuente: Wikipedia

E200 - Ácido sórbico

Ácido sórbico: El ácido sórbico o ácido 2‚4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2] Suele aparecer etiquetado como E-200 según el anexo de códigos alimentarios del Codex Alimentarius. Posee de fórmula química C6H8O2. Debe su nombre a que fue aislado por primera vez en las frutas del género Sorbus -Sorbus aucuparia-. El ácido se puede sintetizar por varios métodos diferentes. No debe confundirse con el ácido ascórbico -Vitamina C-.
Fuente: Wikipedia

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E262 - Acetatos de sodio

Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
Fuente: Wikipedia

E301 - Ascorbato sódico

Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1] En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.
Fuente: Wikipedia

E325 - Lactato sódico

Lactato de sodio: El lactato de sodio es una sal sódica del ácido láctico producida naturalmente mediante la fermentación de azúcares procedentes del maíz o de la remolacha.[2] Posee una molécula con forma: NaC3H5O3. Se produce artificialmente igualmente mediante fermentación de substancias azucaradas. Cuando es utilizado en la industria alimentaria se emplea en su denominción el código E 325. Posee diversos empleos, como antioxidante, como estabilizador de otros antoxidantes -sinérgicos de antioxidante- y como prevención de la pérdida de agua de diversos alimentos procesados.
Fuente: Wikipedia

E412 - Goma guar

Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
Fuente: Wikipedia

E415 - Goma xantana

Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
Fuente: Wikipedia

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500i - Carbonato sódico

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: Solomillo-de-pollo-adobado-y-empanado, Solomilllo-de-pollo-adobado, Solomillo-de-pollo, Vino-y-extracto-de-levadura-y-empanado, Dextrosa-harina-de-maiz-salvado-de-maiz
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No vegano
Ingredientes no veganos: Clara de huevo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Solomillo-de-pollo-adobado-y-empanado, Solomilllo-de-pollo-adobado, Solomillo-de-pollo, Vino-y-extracto-de-levadura-y-empanado, Dextrosa-harina-de-maiz-salvado-de-maiz
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: SOLOMILLO DE POLLO ADOBADO y EMPANADO 88% (SOLOMILLLO DE POLLO ADOBADO 40.2439024390244%, SOLOMILLO DE POLLO 47.7560975609756%), AGUA, SAL, ANTIOXIDANTES (LACTATO SÓDICO, ASCORBATO SÓDICO), CORRECTOR DE ACIDEZ (ACETATOS DE SODIO), ESTABILIZANTE (CARBONATO SÓDICO), ESPECIAS, AROMA NATURAL, VINO y EXTRACTO DE LEVADURA y EMPANADO, PAN RALLADO (HARINA DE ARROZ, GARBANZO, ALMIDÓN, SAL, DEXTROSA HARINA DE MAÍZ SALVADO DE MAIZ, ESPESANTE (GOMA XANTANA), CONSERVADOR (ÁCIDO SÓRBICO), LEVADURA, AGUA), ALBÚMINA DE HUEVO, ALMIDÓN, HARINA DE ARROZ, DEXTRINA, ANTIOXIDANTE (ASCORBATO SÓDICO), SAL, CONSERVADOR (SORBATO POTÁSICO), ESPECIAS, ESPESANTE (GOMA GUAR), ESTABILIZANTE, GOMA XANTANA, ACEITE DE GIRASOL
SOLOMILLO DE POLLO ADOBADO y EMPANADO -> es:solomillo-de-pollo-adobado-y-empanado - percent: 88

SOLOMILLLO DE POLLO ADOBADO -> es:solomilllo-de-pollo-adobado - percent: 40.2439024390244

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AGUA -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ANTIOXIDANTES -> en:antioxidant

LACTATO SÓDICO -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes

ASCORBATO SÓDICO -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

CORRECTOR DE ACIDEZ -> en:acidity-regulator

ACETATOS DE SODIO -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes

ESTABILIZANTE -> en:stabiliser

CARBONATO SÓDICO -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes

ESPECIAS -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

AROMA NATURAL -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

VINO y EXTRACTO DE LEVADURA y EMPANADO -> es:vino-y-extracto-de-levadura-y-empanado

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GARBANZO -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20532

ALMIDÓN -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

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DEXTROSA HARINA DE MAÍZ SALVADO DE MAIZ -> es:dextrosa-harina-de-maiz-salvado-de-maiz

ESPESANTE -> en:thickener

GOMA XANTANA -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

CONSERVADOR -> en:preservative

ÁCIDO SÓRBICO -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes

LEVADURA -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

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ALBÚMINA DE HUEVO -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

ALMIDÓN -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

HARINA DE ARROZ -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

DEXTRINA -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes

ANTIOXIDANTE -> en:antioxidant

ASCORBATO SÓDICO -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

CONSERVADOR -> en:preservative

SORBATO POTÁSICO -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

ESPECIAS -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

ESPESANTE -> en:thickener

GOMA GUAR -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

ESTABILIZANTE -> en:stabiliser

GOMA XANTANA -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

ACEITE DE GIRASOL -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Nutrición

Calidad nutricional buena
⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 5

Proteínas: 5 / 5 (valor: 15.2, valor redondeado: 15.2)

Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 6

Valor energético: 0 / 10 (valor: 33, valor redondeado: 33)

Azúcares: 0 / 10 (valor: 0.5, valor redondeado: 0.5)

Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.7, valor redondeado: 1.7)

Sodio: 5 / 10 (valor: 528, valor redondeado: 528)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: (6 - 5)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (12.5%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (1.7%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad baja (0.5%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (1.32%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Pollo
Energía	33 kj (8 kcal)	-95 %
Grasas	12,5 g	+105 %
Grasas saturadas	1,7 g	+6 %
Hidratos de carbono	9,4 g	+134 %
Azúcares	0,5 g	-19 %
Fibra alimentaria	?
Proteínas	15,2 g	-16 %
Sal	1,32 g	+23 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %

Medioambiente

Eco-Score D - Alto impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: C (Score: 41/100)

Categoría: Chicken, meat and skin, raw

Puntuación ambiental PEF: 0.71 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 5.52 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	82.8 %
Procesado	10.5 %
Envase	2.5 %
Transporte	2.6 %
Distribución	1.3 %
Consumo	0.3 %

Bonificaciones y penalizaciones

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

⚠ ️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.

Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.

Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: D (Score: 21/100)
Producto: Solomillo de pollo crujiente - El Mercado de Aldi

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 41
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20

Puntuación final: 21/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 2.9 km en un coche de gasolina

552 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Chicken, meat and skin, raw (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	75.1 %
Procesado	14.9 %
Envase	5.0 %
Transporte	4.2 %
Distribución	0.7 %
Consumo	0.1 %

Envase

Falta información sobre el envase de este producto

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Fuentes de datos

Producto añadido el 8 de agosto de 2021, 10:46:00 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 18 de abril de 2022, 23:12:06 CEST por torpedin.
La página de este producto también ha sido editada por teolemon, thaialagata, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll5jVsLujDXOCkP6hWbQy-uvFcPuZ9pO-JnRKqg.

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