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Biscuit au cacao Sans gluten - Sondey - 200 g

Biscuit au cacao Sans gluten - Sondey - 200 g

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Código de barras: 20705947

Denominación general: Galleta sin gluten con chips de chocolate

Cantidad: 200 g

Envase: Plástico, Caja, en:container

Marcas: Sondey

Categorías: Botanas, Snacks dulces, en:Specific products, Galletas y pasteles, en:Products for specific diets, Galletas, Productos sin gluten, Galletas de chocolate, Cookies, Cookies con chocolate, Galletas sin gluten

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Agricultura sustentable, Punto Verde, Nutriscore, Nutriscore C, Rainforest Alliance, Certificado UTZ, UTZ Certified Cocoa

Lugares de fabricación o de transformación: España

Código de trazabilidad: A-34002501

Tiendas: Lidl

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

19 ingredientes

25% Gotas de chocolate (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aromas), harina de maíz, 16% aceite vegetal girasol alto oleico, azúcar, almidón de maíz, jarabe de glucosa y fructosa de maíz, 4% cacao en polvo, gasificantes: sal, carbonato ácido de amonio, emulgente: lecitina de soja

Alérgenos: Soja

Trazas: Leche, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E322 - Lecitinas

Ingrediente: Aroma
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E502 - Carbonatos

Análisis de los ingredientes

Se desconoce si contiene aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: en:chocolate-drops, en:emulgent, en:glucose-syrup-and-corn-fructose, en:gasificants, en:ammonium-acid-carbonate, en:mulgent
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Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: en:chocolate-drops, en:emulgent, en:glucose-syrup-and-corn-fructose, en:gasificants, en:ammonium-acid-carbonate, en:mulgent
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: en:chocolate-drops, en:emulgent, en:glucose-syrup-and-corn-fructose, en:gasificants, en:ammonium-acid-carbonate, en:mulgent
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: chocolate drops 25% (sugar, cocoa paste, cocoa butter, emulgent (soy lecithin), flavourings), cornmeal, high oleic sunflower vegetable oil 16%, sugar, corn starch, glucose syrup and corn fructose, cocoa powder 4%, gasificants (salt), ammonium acid carbonate, mulgent (soy lecithin), soy
chocolate drops -> en:chocolate-drops - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25

sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5 - percent_max: 19

cocoa paste -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 1.5 - percent_max: 12.5

cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

emulgent -> en:emulgent - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

flavourings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

cornmeal -> en:cornmeal - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9615 - percent_min: 16 - percent_max: 25

high oleic sunflower vegetable oil -> en:high-oleic-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16

sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.25 - percent_max: 16

corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 4 - percent_max: 16

glucose syrup and corn fructose -> en:glucose-syrup-and-corn-fructose - percent_min: 4 - percent_max: 12.6875

cocoa powder -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

gasificants -> en:gasificants - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

ammonium acid carbonate -> en:ammonium-acid-carbonate - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

mulgent -> en:mulgent - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

soy -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Nutrición

Calidad nutricional baja
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 4

Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)

Fibra: 4 / 5 (valor: 4.3, valor redondeado: 4.3)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 15

Valor energético: 5 / 10 (valor: 1954, valor redondeado: 1954)

Azúcares: 4 / 10 (valor: 19, valor redondeado: 19)

Grasas saturadas: 4 / 10 (valor: 4.6, valor redondeado: 4.6)

Sodio: 2 / 10 (valor: 240, valor redondeado: 240)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (15 - 4)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (20%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (4.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (19%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (1 galleta 5 g)	Comparado con: Galletas sin gluten
Energía	1954 kj (467 kcal)	97,7 kj (23 kcal)	+1 %
Grasas	20 g	1 g	+9 %
Grasas saturadas	4,6 g	0,23 g	-26 %
Hidratos de carbono	64 g	3,2 g	-3 %
Azúcares	19 g	0,95 g	-19 %
Fibra alimentaria	4,3 g	0,215 g	+30 %
Proteínas	4,2 g	0,21 g	-16 %
Sal	0,6 g	0,03 g	+1 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %	0 %

Tamaño de la porción: 1 galleta 5 g

Medioambiente

Eco-Score B - Bajo impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: B (Score: 65/100)

Categoría: Biscuit (cookie), with chocolate drops

Puntuación ambiental PEF: 0.38 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 4.22 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	49.8 %
Procesado	41.8 %
Envase	2.9 %
Transporte	4.3 %
Distribución	1.3 %
Consumo	0.0 %

Bonificaciones y penalizaciones

Etiquetas con beneficios medioambientales muy elevados
Bonificación: +20
- Certificado UTZ
- Rainforest Alliance

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

⚠ ️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.

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Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Envases de alto impacto

Penalización: -15

Formato	Material	Reciclaje	Impacto
container	Plástico		Elevado
Caja	Desconocido		Elevado

⚠ ️ La información sobre el envase de este producto no está suficientemente detallada (formas y materiales exactos de todas las partes que componen el envase).

⚠ ️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: B (Score: 65/100)
Producto: Biscuit au cacao Sans gluten - Sondey - 200 g

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 65
Suma de bonificaciones y penalizaciones: 0

Puntuación final: 65/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 2.2 km en un coche de gasolina

422 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Biscuit (cookie), with chocolate drops (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	27.9 %
Procesado	64.6 %
Envase	2.6 %
Transporte	4.4 %
Distribución	0.5 %
Consumo	0.0 %

Envase

Envases de alto impacto

Partes que componen el envase

container (Plástico)
Caja

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto
Plástico

Transporte

Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes

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Fuentes de datos

Producto añadido el 6 de mayo de 2017, 16:22:58 CEST por neptuno
Última edición de la página del producto 18 de marzo de 2023, 5:59:15 CET por fabi2.
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