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Tortillas de trigo integral - Grafschafter - 370g

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Tortillas de trigo integral - Grafschafter - 370g

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Código de barras: 20555313

Cantidad: 370g

Envase: Plástico, en:Film

Marcas: Grafschafter

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Panes, Panes planos, Panes blancos, Panes de trigo, en:Wheat flatbreads

Etiquetas, certificaciones, premios: Vegetariano, Vegano, Unión Vegetariana Europea, Unión Vegetariana y vegana Europea

Lugares de fabricación o de transformación: Belgien

Tiendas: Lidl

Países de venta: Francia, Alemania, Polonia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    18 ingredientes

    : 66% farine complète de blé, eau, stabilisants : glycérol, carboxyméthyl-cellulose sodique ; huile de colza, poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras; acidifiant : acide malique; conservateur : propionate de calcium; farine de malt de blé, agent de traitement de la farine: L-cystéine.
    Alérgenos: Gluten

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Emulgente

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E296 - Ácido málico

    Ácido málico: No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato -C4H6O5- es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
    Fuente: Wikipedia

  • E422 - Glicerol

    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia

  • E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E920 - L-cisteína

    Cisteína: La cisteína -abreviada como Cys o C- es un α-aminoácido con la fórmula química HS-CH2-CHNH2-COOH. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que puede ser sintetizado por los humanos. Los codones que codifican la cisteína son UGU y UGC.La cisteína contiene un grupo tiol --SH-- en su cadena lateral que hace con que este aminoácido, en su totalidad, sea considerado como polar e hidrofilo. La parte tiol de la cadena suele participar en reacciones enzimáticas, actuando como nucleófilo. El tiol es susceptible a la oxidación para dar lugar a puentes disulfuros derivados de las cisteína que tienen un importante papel estructural en muchas proteínas. La cisteína también es llamada cistina, pero esta última se trata de un dímero de dos cisteínas unidas mediante un puente disulfuro. El primer aislamiento de la proteína lo logró el químico sueco Count Morner en 1899.[2]​ Anteriormente, el profesor Eugen Baumann mediante la reducción de cistina también tuvo éxito.[3]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Vegano

    No se han detectado ingredientes no veganos
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    : farine complète de blé 66%, eau, stabilisants (glycérol), carboxyméthyl-cellulose sodique, huile de colza, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), acidifiant (acide malique), conservateur (propionate de calcium), farine de malt de blé, agent de traitement de la farine (L-cystéine)
    1. farine complète de blé -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 66 - percent: 66 - percent_max: 66
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3.09090909090909 - percent_max: 34
    3. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 30.9090909090909
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 30.9090909090909
    4. carboxyméthyl-cellulose sodique -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.4545454545455
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 10.3030303030303
    6. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 7.72727272727273
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.72727272727273
    7. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.18181818181818
    8. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.15151515151515
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.15151515151515
    9. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4.41558441558441
      1. acide malique -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.41558441558441
    10. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.86363636363636
      1. propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.86363636363636
    11. farine de malt de blé -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.43434343434343
    12. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.09090909090909
      1. L-cystéine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.09090909090909

Nutrición

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    Muy buena calidad nutricional

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 1

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 10

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 9.3, valor redondeado: 9.3)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 6.4, valor redondeado: 6.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 1.93181818181818, valor redondeado: 1.9)

    Puntos negativos: 8

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1218, valor redondeado: 1218)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.7, valor redondeado: 2.7)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.1, valor redondeado: 1.1)
    • Sodio: 4 / 10 (valor: 400, valor redondeado: 400)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (8 - 10)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (2.7%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad moderada (1%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (62g)     		Comparado con: en:Wheat flatbreads
    Energía 1218 kj
    (289 kcal)     		755 kj
    (179 kcal)     		-6 %
    Grasas 6 g 3,72 g -13 %
    Grasas saturadas 1,1 g 0,682 g -36 %
    Hidratos de carbono 46,3 g 28,7 g -9 %
    Azúcares 2,7 g 1,67 g +16 %
    Fibra alimentaria 6,4 g 3,97 g +71 %
    Proteínas 9,3 g 5,77 g +10 %
    Sal 1 g 0,62 g -26 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 1,932 % 1,932 %
Tamaño de la porción: 62g

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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