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Helado pistacho y chocolate - Gelatelli - 268 g, 360 ml (4x90 ml)

Helado pistacho y chocolate - Gelatelli - 268 g, 360 ml (4x90 ml)

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Código de barras: 20548445

Denominación general: Bâtonnet glacé

Cantidad: 268 g, 360 ml (4x90 ml)

Marcas: Gelatelli

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado

Etiquetas, certificaciones, premios: Agricultura sustentable, Certificado UTZ, UTZ Certified Cocoa

Tiendas: Lidl

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

36 ingredientes

: eau, sucre, sirop de glucose-fructose, lait écrémé, beurre de cacao, lactosérum (lait), protéines de lait, matière grasse de coco, 3% éclats de pistaches, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, 1,5% pâte de pistaches, émulsifiants : lécithine de soja, mono - et diglycérides d'acides gras, polyricinoléate de polyglycérol , cacao maigre en poudre, árôme naturel de pistache avec d'autres arômes naturels, amidon modifié (tapioca), arôme naturel de vanille, 0,2% chocolat (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre), concentré colorant de plantes (algue, carthame), stabilisant : alginate de sodium , sel, Chocolat : cacao : 35% min, Chocolat blanc : beurre de cacao 20% , matière sèche issue du lait : 14% min, Traces éventuelles d'autres fruits à coque

Alérgenos: Leche

Trazas: Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E14XX - Almidón modificado

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E401 - Alginato sódico

Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Aditivo: E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Proteína de leche

Ingrediente: Suero de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E14XX - Almidón modificado

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E401 - Alginato sódico

Alginato: El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas. También es producido por algunas especies bacterianas. Estas sustancias corresponden a polímeros orgánicos derivados del ácido algínico. El alginato utilizado como aditivo alimentario es alginato sódico y su código es E-401.
Fuente: Wikipedia

E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
Fuente: Wikipedia

E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

Puede contener aceite de palma

Ingredientes que pueden contener aceite de palma: Grasa butírica, E471

No vegano
Ingredientes no veganos: Leche descremada, Suero de leche, Proteína de leche, Grasa butírica, Leche desnatada en polvo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: fr:arome-naturel-de-pistache-et-aromes-naturels, fr:matiere-seche-issue-du-lait
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: eau, sucre, sirop de glucose-fructose, lait écrémé, beurre de cacao, lactosérum, protéines de lait, matière grasse de coco, pistaches 3%, beurre concentré, lait écrémé en poudre, pâte de pistaches 1.5%, émulsifiants (lécithine de soja), mono- et diglycérides d'acides gras, polyricinoléate de polyglycérol, cacao maigre en poudre, árôme naturel de pistache et arômes naturels, amidon modifié (tapioca), arôme naturel de vanille, chocolat 0.2% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre), concentré colorant (algue, carthame), stabilisant (alginate de sodium), sel, Chocolat 35% (cacao), Chocolat blanc (beurre de cacao 20%), matière sèche issue du lait 14%
eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe

protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

matière grasse de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040

pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 3

beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401

lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

pâte de pistaches -> en:pistachio-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 1.5

émulsifiants -> en:emulsifier

lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

polyricinoléate de polyglycérol -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

árôme naturel de pistache et arômes naturels -> fr:arome-naturel-de-pistache-et-aromes-naturels

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent: 0.2

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

concentré colorant -> de:färbende-konzentrate - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes

algue -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984

carthame -> en:safflower - vegan: yes - vegetarian: yes

stabilisant -> en:stabiliser

alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent: 35

cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100

Chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent: 20

matière sèche issue du lait -> fr:matiere-seche-issue-du-lait - percent: 14

Nutrición

Calidad nutricional mala
⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 4
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 0

Proteínas: 1 / 5 (valor: 3.1, valor redondeado: 3.1)

Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 4.5, valor redondeado: 4.5)

Puntos negativos: 22

Valor energético: 4 / 10 (valor: 1372, valor redondeado: 1372)

Azúcares: 7 / 10 (valor: 33.7, valor redondeado: 33.7)

Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 11.6, valor redondeado: 11.6)

Sodio: 1 / 10 (valor: 108, valor redondeado: 108)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (22 - 0)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (18.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (11.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (33.7%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad baja (0.27%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (67g)	Comparado con: Helado
Energía	1372 kj (328 kcal)	919 kj (220 kcal)	+29 %
Grasas	18,6 g	12,5 g	+43 %
Grasas saturadas	11,6 g	7,77 g	+33 %
Hidratos de carbono	36,7 g	24,6 g	+23 %
Azúcares	33,7 g	22,6 g	+43 %
Fibra alimentaria	?	?
Proteínas	3,1 g	2,08 g	-10 %
Sal	0,27 g	0,181 g	+63 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	4,5 %	4,5 %

Tamaño de la porción: 67g

Medioambiente

Eco-Score B - Bajo impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 87/100)

Categoría: Ice cream, cone (normal size)

Puntuación ambiental PEF: 0.22 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 1.75 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	56.9 %
Procesado	18.1 %
Envase	6.7 %
Transporte	6.9 %
Distribución	7.2 %
Consumo	4.2 %

Bonificaciones y penalizaciones

Etiquetas con beneficios medioambientales
Bonificación: +10
- Certificado UTZ

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

⚠ ️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.

Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.

Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: B (Score: 77/100)
Producto: Helado pistacho y chocolate - Gelatelli - 268 g, 360 ml (4x90 ml)

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 87
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -10

Puntuación final: 77/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 0.9 km en un coche de gasolina

175 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Ice cream, cone (normal size) (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	61.0 %
Procesado	12.3 %
Envase	10.3 %
Transporte	11.3 %
Distribución	3.7 %
Consumo	1.4 %

Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Fuentes de datos

Producto añadido el 11 de abril de 2018, 15:06:34 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 9 de junio de 2022, 4:08:00 CEST por kiliweb.
La página de este producto también ha sido editada por acuario, date-limite-app, elcoco, inf, musarana, openfoodfacts-contributors, rvalli, sil, solosix, thaialagata, yuka.EZxdG8WrHeEzJ8DOzogE8xOLOr3fAN1eRVgWoQ, yuka.YWFFRU5LQXFpL2NGdTh3WnJnN2Y5OVI2N0svMWVuS3BKOGtMSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhAXWPHjuC6dKjjUtVKy-MWiLqO4ZcxY-6fga6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhlVobbgDXKbDLgm1CS2fuMN7vaQ9F0yKmgE6o.

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