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Jamón cocido - Realvalle - 250 g
Jamón cocido - Realvalle - 250 g
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Código de barras: 20125332
Denominación general: Jamón cocido
Cantidad: 250 g
Envase: Bandeja plástico
Marcas: Realvalle
Categorías: en:embutidos
Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Sin lactosa, en:Sin glutenSin colorantesSin lactosa
Origen de los ingredientes: en:Espanya
Lugares de fabricación o de transformación: Catalunya Garrotxa
Código de trazabilidad: ES 10.13604/GE EC
Tiendas: Lidl
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
-
51 ingredientes
ES] Jamón cocido extra. : 85% jamón de cerdo, aqua, estabilizantes: sorbitol, trifosfatos, carragenanos; jarabe de glucosa, antioxidantes: lactato pgtásico, ascorbato sódico; sal, sal de potasio, aroma, conservador: nitrito sódico. Conservación: Conservar refrigerado entre 0 °C y +7 °C. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en un plazo de 2 días. Consumir preferentemente antes del:/Lote: ver impresión. Sugerencia: Abrir 10 minutos antes de consumir. Envasado en atmósfera protectora. Información nutricional o/100 g Valor energético 417 3/99 kcal 23 a de las cuales, saturadas 099 LịDL Grasas Hidratos de carbono de los cuales, azúcares Proteinas 0a 18,0 q 190 q ES (10.13604/GE) CE Sa Peso neto: 250 g e SEPARAR PARA RECICLAR Bandeja Film Noel Alimentaria, S.A.U., Pla de Begudà, S/N, 17857, St. Joan les Fonts (Girona), España para Lidl Supermercados, SAU. PET/PE/EVOH/PE PET/EVOH/PE Plástico Plástico AMARILLOl l20125332 AMARILLO
Procesamiento de alimentos
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Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E407 - Carragenatos
- Aditivo: E420 - Sorbitol
- Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Jarabe de glucosa
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E250 - Nitrito sódico
Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]Fuente: Wikipedia
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E270 - Ácido láctico
Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.Fuente: Wikipedia
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E301 - Ascorbato sódico
Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1] En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.Fuente: Wikipedia
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E407 - Carragenatos
Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1] en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.Fuente: Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.Fuente: Wikipedia
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E451 - Tripolifosfatos
Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2] es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Se desconoce si contiene aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Es-jamon-cocido-extra, Lactato-pgtasico, Sal-de-potasio, Conservacion, Conservar-refrigerado-entre-0-c-y-7-c, Una-vez-abierto, Conservar-refrigerado-y-consumir-en-un-plazo-de-2-dias, Consumir-preferentemente-antes-del, Lote, Ver-impresion, Sugerencia, Abrir-10-minutos-antes-de-consumir, Envasado-en-atmosfera-protectora, Informacion-nutricional-o, Valor-energetico-417-3, 99-kcal-23-a-de-las-cuales, Saturadas-099-lịdl-grasas-hidratos-de-carbono-de-los-cuales, Azucares-proteinas-0a-18-0-q-190-q-es, 10-13604, Ge, Ce-sa-peso-neto, Y-separar-para-reciclar-bandeja-film-noel-alimentaria, S-a-u, Pla-de-beguda, S, N, 17857, St, Joan-les-fonts, Girona, Espana-para-lidl-supermercados, Sau, Pet, Pe, Evoh, Pe-pet, Evoh, Pe-plastico-plastico-amarillol-l20125332-amarilloAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
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No vegetariano
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Detalles del análisis de los ingredientes
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es: ES] Jamón cocido extra (jamón de cerdo 85%), aqua, estabilizantes (sorbitol), trifosfatos, carragenanos, jarabe de glucosa, antioxidantes (lactato pgtásico), ascorbato sódico, sal, sal de potasio, aroma, conservador (nitrito sódico, Conservación), Conservar refrigerado entre 0 °C y +7 °C, Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en un plazo de 2 días, Consumir preferentemente antes del (Lote), ver impresión, Sugerencia (Abrir 10 minutos antes de consumir, Envasado en atmósfera protectora, Información nutricional o, Valor energético 417 3, 99 kcal 23 a de las cuales), saturadas 099 LịDL Grasas Hidratos de carbono de los cuales, azúcares Proteinas 0a 18‚0 q 190 q ES (10.13604, GE), CE Sa Peso neto (y SEPARAR PARA RECICLAR Bandeja Film Noel Alimentaria), S.A.U, Pla de Begudà, S, N, 17857, St, Joan les Fonts (Girona), España para Lidl Supermercados, SAU, PET, PE, EVOH, PE PET, EVOH, PE Plástico Plástico AMARILLOl l20125332 AMARILLO- ES] Jamón cocido extra -> es:es-jamon-cocido-extra - percent_min: 85 - percent_max: 85
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- Girona -> es:girona - percent_min: 0 - percent_max: 0.582857142857143
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- PE PET -> es:pe-pet - percent_min: 0 - percent_max: 0.470046082949309
- EVOH -> es:evoh - percent_min: 0 - percent_max: 0.470046082949309
- PE Plástico Plástico AMARILLOl l20125332 AMARILLO -> es:pe-plastico-plastico-amarillol-l20125332-amarillo - percent_min: 0 - percent_max: 0.470046082949309
Nutrición
-
Calidad nutricional media
⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 5
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 19, valor redondeado: 19)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 9
- Valor energético: 1 / 10 (valor: 448, valor redondeado: 448)
- Azúcares: 0 / 10 (valor: 0.8, valor redondeado: 0.8)
- Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.1, valor redondeado: 1.1)
- Sodio: 7 / 10 (valor: 720, valor redondeado: 720)
Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.
Valor nutricional: (9 - 5)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
-
Grasas en cantidad moderada (3%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Grasas saturadas en cantidad baja (1.1%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Azúcares en cantidad baja (0.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
-
Sal en cantidad elevada (1.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: en:embutidos Energía 448 kj
(107 kcal)-50 % Grasas 3 g -80 % Grasas saturadas 1,1 g -80 % Hidratos de carbono 1 g -53 % Azúcares 0,8 g +29 % Fibra alimentaria ? Proteínas 19 g +15 % Sal 1,8 g -23 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %
Medioambiente
-
El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido
No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto
Envase
-
Envases de impacto medio
-
Partes que componen el envase
(Plástico)
-
Materiales del envase
Material % Peso del envase Peso del envase por 100 g del producto Plástico
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Fuentes de datos
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