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Gelatelli - Premium mini-mix classic - 432 g (12 x 36 g)

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Gelatelli - Premium mini-mix classic - 432 g (12 x 36 g)

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Código de barras: 20071721

Denominación general: Glaces mini

Cantidad: 432 g (12 x 36 g)

Envase: Plástico, Caja, en:Cardboard

Marcas: Gelatelli

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado, Helados de palo

Etiquetas, certificaciones, premios: Comercio justo, Fairtrade International, Agricultura sustentable, Certificado UTZ, UTZ Certified Cocoa

Lugares de fabricación o de transformación: Alemania

Tiendas: Lidll, Lidl

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    24 ingredientes

    Leche desnatada, azúcar, manteca de cacao, suero lácteo, pasta de cacao, grasa de coco, leche entera en polvo, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa y fructosa, mantequilla concentrada, trocitos de almendra, leche desnatada en polvo, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos*, lecitina de girasol, poliricinoleato de poliglicerol; estabilizantes: goma garrofín, goma guar; concentrado de zanahoria, aroma natural de vainilla Bourbon, vainas de vainilla Bourbon extraídas y molidas, aroma. *De origen vegetal.
    Alérgenos: Leche, Frutos de cáscara
    Trazas: Gluten, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E476 - Polirricinoleato de poliglicerol
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche, Suero de leche, Leche entera en polvo, Grasa butírica, Leche desnatada en polvo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: fr:ecreme, fr:concentre-de-carotte-a-propriete-colorante

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    fr: lait, écrémé, sucre, beurre de cacao, lactosérum, pâte de cacao, graisse de coco, lait en poudre entier, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, beurre concentré, amandes, lait en poudre écrémé, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), lécithines de tournesol, polyricinoléate de polyglycérol, stabilisants (farine de graines de caroube), gomme guar, concentré de carotte à propriété colorante, arôme naturel de vanille Bourbon, gousses de vanille épuisées 0.03%, arôme
    1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 99.4
    2. écrémé -> fr:ecreme - percent_min: 0.03 - percent_max: 49.715
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.03 - percent_max: 29
    4. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0.03 - percent_max: 24.8725
    5. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.03 - percent_max: 19.904
    6. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.03 - percent_max: 16.5916666666667
    7. graisse de coco -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 0.03 - percent_max: 14.2257142857143
    8. lait en poudre entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0.03 - percent_max: 12.45125
    9. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.03 - percent_max: 11.0711111111111
    10. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0.03 - percent_max: 9.967
    11. beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0.03 - percent_max: 9.06363636363636
    12. amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0.03 - percent_max: 8.31083333333333
    13. lait en poudre écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.67384615384615
    14. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0.03 - percent_max: 7.12785714285714
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.12785714285714
    15. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 6.65466666666667
    16. polyricinoléate de polyglycérol -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 6.240625
    17. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0.03 - percent_max: 5.87529411764706
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.87529411764706
    18. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 5.55055555555556
    19. concentré de carotte à propriété colorante -> fr:concentre-de-carotte-a-propriete-colorante - percent_min: 0.03 - percent_max: 5.26
    20. arôme naturel de vanille Bourbon -> en:bourbon-vanilla-natural-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent_max: 5
    21. gousses de vanille épuisées -> en:exhausted-vanilla-pod - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.03 - percent: 0.03 - percent_max: 0.03
    22. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.03

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional mala

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0.0234654651988671, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 20

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1414, valor redondeado: 1414)
    • Azúcares: 6 / 10 (valor: 29, valor redondeado: 29)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 14.4, valor redondeado: 14.4)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 44, valor redondeado: 44)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (20 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (29%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
    • icon

      Sal en cantidad baja (0.11%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Helados de palo
    Energía 1414 kj
    (338 kcal)     		+10 %
    Grasas 21,4 g +11 %
    Grasas saturadas 14,4 g +15 %
    Hidratos de carbono 31,4 g +7 %
    Azúcares 29 g +13 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 4,2 g +19 %
    Sal 0,11 g -26 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0,023 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Etiquetas

  • icon

    Fairtrade International

    El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG -organizaciones no gubernamentales-, por la Organización de las Naciones Unidas y por los movimientos sociales y políticos -como el pacifismo y el ecologismo- que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.

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Fuentes de datos

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