Quiche Lorraine - Chef select - 400 g

Ingredientes

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  38 ingredientes

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  65,5% guarnición (leche entera, 11,6% bacon [panceta, sal, dextrosa, acidulante: ácido cítrico; aroma de humo, jarabe de glucosa, antioxidante: eritorbato sódico; conservador: nitrito sódico; aromas], 11,1% huevo, 7,2 % nata crème fraîche, queso quark, agua, 4,2% queso Emmental, almidón modificado, pimienta blanca, nuez moscada), 34,5% masa de hojaldre (harina [harina de trigo, harina de alubias, harina de malta de trigo], agua, margarina [grasa de palma sostenible certificada, agua, aceite de nabina, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; acidulante: ácido cítrico], sal).

  Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche

  Trazas: Crustáceos, Pescado, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Soja

Procesamiento de alimentos

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  Alimentos ultraprocesados

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  Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

  • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
  • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
  • Ingrediente: Dextrosa
  • Ingrediente: Emulgente
  • Ingrediente: Aroma
  • Ingrediente: Glucosa
  • Ingrediente: Jarabe de glucosa

  Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

  1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
  2. Ingredientes culinarios procesados
  3. Alimentos procesados
  4. Alimentos ultraprocesados

  
  

  La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

  → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

Análisis de los ingredientes

• 

  Detalles del análisis de los ingredientes

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  : guarnición 65.5% (leche entera, bacon 11.6% (panceta, sal, dextrosa, acidulante (ácido cítrico), aroma de humo, jarabe de glucosa, antioxidante (eritorbato sódico), conservador (nitrito sódico), aromas), huevo 11.1%, nata crème fraîche 7.2%, queso quark, agua, queso Emmental 4.2%, almidón modificado, pimienta blanca, nuez moscada), masa de hojaldre 34.5% (harina (harina de trigo, alubias, harina de malta de trigo), agua, margarina (grasa de palma sostenible certificada, agua, aceite de nabina, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), acidulante (ácido cítrico)), sal)

  1. guarnición -> es:guarnicion - percent_min: 65.5 - percent: 65.5 - percent_max: 65.5
     1. leche entera -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 11.6 - percent_max: 23
     2. bacon -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 11.6 - percent: 11.6 - percent_max: 11.6
        1. panceta -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 5.2 - percent_max: 11.6
        2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        3. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        4. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
           1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        5. aroma de humo -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        6. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        7. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
           1. eritorbato sódico -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        8. conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
           1. nitrito sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        9. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
     3. huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 11.1 - percent: 11.1 - percent_max: 11.1
     4. nata crème fraîche -> es:nata-creme-fraiche - percent_min: 7.2 - percent: 7.2 - percent_max: 7.2
     5. queso quark -> en:quark - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 4.2 - percent_max: 7.2
     6. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4.2 - percent_max: 7.2
     7. queso Emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent_min: 4.2 - percent: 4.2 - percent_max: 4.2
     8. almidón modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
     9. pimienta blanca -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 3.21428571428571
     10. nuez moscada -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 2.8125
  2. masa de hojaldre -> es:masa-de-hojaldre - percent_min: 34.5 - percent: 34.5 - percent_max: 34.5
     1. harina -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 8.625 - percent_max: 34.5
        1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.875 - percent_max: 34.5
        2. alubias -> en:beans - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.25
        3. harina de malta de trigo -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
     2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 17.25
     3. margarina -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        1. grasa de palma sostenible certificada -> es:grasa-de-palma-sostenible-certificada - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
        2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
        3. aceite de nabina -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 3.83333333333333
        4. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.875
           1. monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.875
        5. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
           1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
     4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Nutrición

• 

  Calidad nutricional baja

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  ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

  ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

  Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

  Puntos positivos: 0

  • Proteínas: 5 / 5 (valor: 8.3, valor redondeado: 8.3)
  • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
  • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0.404296875, valor redondeado: 0.4)

  Puntos negativos: 13

  • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1029, valor redondeado: 1029)
  • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.9, valor redondeado: 1.9)
  • Grasas saturadas: 7 / 10 (valor: 7.6, valor redondeado: 7.6)
  • Sodio: 3 / 10 (valor: 320, valor redondeado: 320)

  Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

  Valor nutricional: (13 - 0)

  Nutri-Score:

  → Aprende más sobre el Nutri-Score

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  Valores nutricionales

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    Grasas en cantidad moderada (14.4%)

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    Qué necesitas saber

    • Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

    
    Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

    • Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.

    Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Grasas saturadas en cantidad elevada (7.6%)

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    Qué necesitas saber

    • Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

    
    Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

    • Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.

    Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Azúcares en cantidad baja (1.9%)

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    Qué necesitas saber

    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    
    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas

    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.

    Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sal en cantidad moderada (0.8%)

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    Qué necesitas saber

    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    
    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados

    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

    Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Información nutricional

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  Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (200g)	Comparado con: Pizzas - empanadas y quiches
  Energía	1029 kj (246 kcal)	2060 kj (492 kcal)	+2 %
  Grasas	14,4 g	28,8 g	+53 %
  Grasas saturadas	7,6 g	15,2 g	+90 %
  Hidratos de carbono	20,2 g	40,4 g	-27 %
  Azúcares	1,9 g	3,8 g	-30 %
  Fibra alimentaria	?	?
  Proteínas	8,3 g	16,6 g	-20 %
  Sal	0,8 g	1,6 g	-40 %
  Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0,404 %	0,404 %

Huella de carbono

• 

  Equivale a conducir 2.2 km en un coche de gasolina

  428 g CO² por 100 g de producto

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  El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Quiche Lorraine (eggs and lardoons quiche) (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

  Etapa	Impacto
  Agricultura	82.1 %
  Procesado	7.3 %
  Envase	2.4 %
  Transporte	5.1 %
  Distribución	0.9 %
  Consumo	2.2 %

Envase

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  Envases de impacto medio

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  • Partes que componen el envase

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    Tray
    

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  • Materiales del envase

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    Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto

Transporte

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  Origen de los ingredientes

  Falta información sobre los orígenes de los ingredientes

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