Chocolate negro 74% cacao – Fin Carré – 100 g ℮

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  Información nutricional

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  Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (2 squares (20 g))	Comparado con: en:cacao-et-derives
  Energía	2389 kj (571 kcal)	478 kj (114 kcal)	+13 %
  Grasas	42 g	8,4 g	+59 %
  Grasas saturadas	26 g	5,2 g	+91 %
  Grasas monoinsaturadas	12,781 g	2,56 g
  Grasas poliinsaturadas	1,257 g	0,251 g
  Ácidos grasos Omega 3	34 mg	6,8 mg
  Ácidos grasos Omega 6	1209 mg	242 mg
  Colesterol	3 mg	0,6 mg
  Hidratos de carbono	32 g	6,4 g	-43 %
  Azúcares	26 g	5,2 g	-47 %
  Azucares añadidos	22,78 g	4,56 g
  Fibra alimentaria	12 g	2,4 g
  Proteínas	9,9 g	1,98 g	+73 %
  Sal	0,02 g	0,004 g	-85 %
  Vitamina A (Retinol)	1,917 µg	0,383 µg
  Vitamina E (a-tocoferol)	0,59 mg	0,118 mg
  Vitamina K	7,3 µg	1,46 µg
  Vitamina B1 (Tiamina)	0,034 mg	0,007 mg
  Vitamina B2 (Riboflavina)	0,078 mg	0,016 mg
  Vitamina B6 (Piridoxina)	0,038 mg	0,008 mg
  Vitamina B9 (Ácido fólico)	14 µg	2,8 µg
  Vitamina B12 (Cianocobalamina)	0,28 µg	0,056 µg
  Vitamina B5 (Ácido pantoténico)	0,418 mg	0,084 mg
  Potasio	715 mg	143 mg
  Calcio	73 mg	14,6 mg
  Fósforo	308 mg	61,6 mg
  Hierro	11,9 mg	2,38 mg
  Magnesio	228 mg	45,6 mg
  Zinc	3,31 mg	0,662 mg
  Cobre	1,766 mg	0,353 mg
  Manganeso	1,948 mg	0,39 mg
  Selenio	6,8 µg	1,36 µg
  Cafeina	80 mg	16 mg
  Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %	0 %
  Cacao (mínimo)	74 %	74 %

Procesamiento de alimentos

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  Alimentos ultraprocesados

  3 marcadores de ultraprocesamiento

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    Limit ultra-processed foods

    Limitar los alimentos ultraprocesados reduce el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles

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    Varios estudios han encontrado que un menor consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad, la hipertensión y la diabetes.

    Fuente: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk

  Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

  • Aditivo: E322 - Lecitinas
  • Ingrediente: Emulgente
  • Ingrediente: Aroma

  Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo con su grado de procesamiento:

  1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
  2. Ingredientes culinarios procesados
  3. Alimentos procesados
  4. Alimentos ultraprocesados

  
  

  La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

  → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

Análisis de los ingredientes

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  Detalles del análisis de los ingredientes

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  en: cocoa mass, sugar, cocoa butter, fat reduced cocoa powder, emulsifier (lecithins), natural vanilla flavouring, dark chocolate contains (cocoa solids)

  1. cocoa mass -> en:cocoa-paste – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16030 – percent_min: 14.2857142857143 – percent_max: 100
  2. sugar -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 26
  3. cocoa butter -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 26
  4. fat reduced cocoa powder -> en:fat-reduced-cocoa-powder – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 25
  5. emulsifier -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 20
     1. lecithins -> en:e322 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 20
  6. natural vanilla flavouring -> en:natural-vanilla-flavouring – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5
  7. dark chocolate contains -> en:dark-chocolate – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31074 – percent_min: 0 – percent_max: 3.7
     1. cocoa solids -> en:cocoa-solids – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 3.7

Huella de carbono

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  Equivale a conducir 8.7 km en un coche de gasolina

  1688 g CO₂e por cada 100 g de producto

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  El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Dark chocolate bar, less than 70% cocoa (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

  Etapa	Impacto
  Agricultura	94.1 %
  Procesado	2.7 %
  Envase	0.6 %
  Transporte	2.4 %
  Distribución	0.1 %
  Consumo	0.0 %

Transporte

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  Origen de los ingredientes

  Orígenes de ingredientes de impacto medio

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  Origen del producto o de sus ingredientes	% de ingredientes	Impacto
  Alemania	100 %	Medio

Etiquetas

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  Alianza para Bosques

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  Fairtrade International

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  El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG -organizaciones no gubernamentales-, por la Organización de las Naciones Unidas y por los movimientos sociales y políticos -como el pacifismo y el ecologismo- que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.