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Cuajada - Eroski

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Código de barras: 0490420172461 (EAN / EAN-13) 490420172461 (UPC / UPC-A)

Marcas: Eroski

Categorías: Lácteos, Postres, Postres lácteos, Cuajada

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten

Tiendas: Eroski

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    15 ingredientes

    Leche entera, leche desnatada en polvo, azúcar (4,8%), nata, gelatina, espesante: agar-agar, estabilizante trifosfatos, conservador: sorbato potásico cuajo. Origen de la leche: España. Conservación: Conservar en frío entre 1°C y 8 °C. Alérgenos: Contiene leche. Puede contener trazas de soja.
    Alérgenos: Leche
    Trazas: Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E406 - Agar-agar
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar: El agar o agar-agar es una sustancia gelatinosa, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Euchema y Gracilaria, entre otros, resultando, según la especie, de un color característico. La palabra “agar” viene del malayo agar-agar, que significa jalea. También es conocido por los nombres “gelosa”, “gelosina”, “gelatina vegetal”, “gelatina china” o “gelatina japonesa”. Las algas y el gel extraído de ellas han sido utilizada desde tiempos antiguos en los países de Extremo Oriente -China, Japón, Corea, etc.- y fue llevada a Europa hacia la mitad del siglo XIX. En la actualidad, las algas productoras se cultivan en muchas zonas. Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa.[1]​ Aunque ambas clases de polisacáridos comparten tienen la misma estructura básica, estando formadas por unidades alternadas de D-galactosa y de 3‚6-anhidro-L-galactopiranosa, unidas por enlaces α--1-3- and β--1-4- , la agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato.[2]​ Los polisacáridos de agar forman parte de la estructura de la pared celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como soporte de cultivo en microbiología, para el crecimiento de bacterias, hongos y virus bacteriófagos. Presenta la gran ventaja de que caso ningún microrganismo es capaz de degradarlo, por lo que las placas fabricadas con él no se alteran. También se usa como laxante, y para diversos usos en tecnología alimentaria, como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza.
    Fuente: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfatos

    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Sorbato-potasico-cuajo, Espana, Conservacion, Conservar-en-frio-entre-1-c-y-8-c

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche entera, Leche desnatada en polvo, Crema de leche, E428, Leche

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E428

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    es: Leche entera, leche desnatada en polvo, azúcar 4.8%, nata, gelatina, espesante (agar-agar), estabilizante (trifosfatos), conservador (sorbato potásico cuajo, Origen de la leche), España, Conservación (Conservar en frío entre 1°C y 8 °C)
    1. Leche entera -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 14 - percent_max: 90.4
    2. leche desnatada en polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 4.8 - percent_max: 47.6
    3. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.8 - percent: 4.8 - percent_max: 4.8
    4. nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
    5. gelatina -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
    6. espesante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
      1. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
    7. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
      1. trifosfatos -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
    8. conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
      1. sorbato potásico cuajo -> es:sorbato-potasico-cuajo - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
      2. Origen de la leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    9. España -> es:espana - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
    10. Conservación -> es:conservacion - percent_min: 0 - percent_max: 4.8
      1. Conservar en frío entre 1°C y 8 °C -> es:conservar-en-frio-entre-1-c-y-8-c - percent_min: 0 - percent_max: 4.8

Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Cuajada
    Grasas ?
    Grasas saturadas ?
    Hidratos de carbono ?
    Azúcares ?
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas ?
    Sal ?
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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