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Chocolate Fudge Brownie - Ben & Jerry's - 415 g
Chocolate Fudge Brownie - Ben & Jerry's - 415 g
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Código de barras: 0076840600038 (EAN / EAN-13) 076840600038 (UPC / UPC-A)
Denominación general: Crème glacée chocolat avec des morceaux de gâteau fondant au cacao maigre (13%).
Cantidad: 415 g
Envase: Bote, en:Cardboard, Congelado, fr:Point vert
Marcas: Ben & Jerry's
Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado, Tarrinas y bloques de helado, Tarrinas y bloques de helado de chocolate
Etiquetas, certificaciones, premios:
Comercio justo, Fairtrade International, Kosher, Punto Verde, Max Havelaar, en:Verified, fr:Caring-dairy
Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.benjerry.fr/parfums/chocolate...
Países de venta: Bélgica, Francia, Alemania, España, Suiza, Reino Unido
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Salud
Ingredientes
-
20 ingredientes
: CRÈME (25%), eau, sucre, LAIT concentré écrémé, cacao en poudre (4,8%), farine de BLÉ, cacao maigre en poudre (1%), huile de soja, jaune d'ŒUF¹, sucre inverti, ŒUF, blanc d'ŒUF déshydraté, stabilisants (gomme guar, carraghénanes), sel, extrait de vanille, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine d'ORGE.Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E407 - Carragenatos
- Aditivo: E412 - Goma guar
- Ingrediente: Azúcar invertido
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
-
E407 - Carragenatos
Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1] en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.Fuente: Wikipedia
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E412 - Goma guar
Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.Fuente: Wikipedia
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E500 - Carbonatos de sodio
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]Fuente: Wikipedia
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E500ii - Bicarbonato de sodio
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma
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No vegano
Ingredientes no veganos: Crema de leche, Leche descremada condensada, Yema de huevo, Huevo, Clara de huevo en polvo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Azúcar invertido
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Detalles del análisis de los ingredientes
: CRÈME 25%, eau, sucre, LAIT concentré écrémé, cacao en poudre 4.8%, farine de BLÉ, cacao maigre en poudre 1%, huile de soja, jaune d'ŒUF¹, sucre inverti, ŒUF, blanc d'ŒUF déshydraté, stabilisants (gomme guar, carraghénanes), sel, extrait de vanille, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine d'ORGE- CRÈME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.38 - percent_max: 25
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.38 - percent_max: 25
- LAIT concentré écrémé -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 7.68 - percent_max: 23.3
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.8 - percent: 4.8 - percent_max: 4.8
- farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4.8
- cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
- jaune d'ŒUF¹ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sucre inverti -> en:invert-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 1
- ŒUF -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- blanc d'ŒUF déshydraté -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.18
- extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.18
- poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.18
- carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.18
- farine d'ORGE -> en:barley-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.18
Nutrición
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Calidad nutricional baja
⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 0
- Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 15
- Valor energético: 3 / 10 (valor: 1030, valor redondeado: 1030)
- Azúcares: 5 / 10 (valor: 27, valor redondeado: 27)
- Grasas saturadas: 7 / 10 (valor: 7.8, valor redondeado: 7.8)
- Sodio: 0 / 10 (valor: 72, valor redondeado: 72)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: (15 - 0)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
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Grasas en cantidad moderada (13%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Grasas saturadas en cantidad elevada (7.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad elevada (27%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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Sal en cantidad baja (0.18%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComo se vende
por porción (83 g)Comparado con: Tarrinas y bloques de helado de chocolate Energía 1030 kj
(245 kcal)855 kj
(203 kcal)+10 % Grasas 13 g 10,8 g +20 % Grasas saturadas 7,8 g 6,47 g +12 % Hidratos de carbono 29 g 24,1 g +8 % Azúcares 27 g 22,4 g +17 % Fibra alimentaria ? ? Proteínas 4,2 g 3,49 g +14 % Sal 0,18 g 0,149 g +32 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Medioambiente
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Eco-Score A - Impacto ambiental muy bajo
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
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Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 87/100)
Categoría: Ice cream, cone (normal size)
Categoría: Ice cream, cone (normal size)
- Puntuación ambiental PEF: 0.22 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 1.75 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
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Etiquetas con beneficios medioambientales
Bonificación: +10
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Fairtrade International
El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG -organizaciones no gubernamentales-, por la Organización de las Naciones Unidas y por los movimientos sociales y políticos -como el pacifismo y el ecologismo- que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.
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-
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
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Envases de bajo impacto
Penalización: -1
Formato Material Reciclaje Impacto Bote Cardboard Bajo
Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: A (Score: 91/100)
Producto: Chocolate Fudge Brownie - Ben & Jerry's - 415 g
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 87
Suma de bonificaciones y penalizaciones: +4
Puntuación final: 91/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 0.9 km en un coche de gasolina
175 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Ice cream, cone (normal size) (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Envases de bajo impacto
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Partes que componen el envase
Bote (Cardboard)
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Materiales del envase
Material % Peso del envase Peso del envase por 100 g del producto Paper or cardboard
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.Añade los orígenes de los ingredientes para este producto Añade los orígenes de los ingredientes para este producto
Etiquetas
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Fairtrade International
El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG -organizaciones no gubernamentales-, por la Organización de las Naciones Unidas y por los movimientos sociales y políticos -como el pacifismo y el ecologismo- que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.
Otra información
Preparación: Pour une dégustation encore plus onctueuse de votre crème glacée Ben & Jerry's, sortez-le quelques minutes avant de servir.
Condiciones de conservación: A conserver à -18°C.
Servicio al cliente: (FR) Relation Consommateurs Ben & Jerry's, 20 rue des Deux Gares, 92842 Rueil-Malmaison Cedex. Nous contacter: 09 69 32 04 24 (appel non surtaxé). ²Toutes nos informations sur www.benjerry.fr
Fuentes de datos
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