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Cap de llom curat - bonarea - 131 g

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Cap de llom curat - bonarea - 131 g

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Código de barras: 00579903601921001764

Cantidad: 131 g

Marcas: Bonarea

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos, Jamón, Jamón de país

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Tiendas: bonÀrea

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    11 ingredientes

    Cabeza de lomo de cerdo, sal, especias, dextrosa, antioxidante (isoascorbato de sodio), dextrina, ajo y conservadores (nitrito de sodio y nitrato de potasio).

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E1400 - Dextrina
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E1400 - Dextrina

    Dextrina: Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta. La producción industrial es realizada generalmente por la hidrólisis ácida del almidón de patata. Las dextrinas son solubles en agua, sólidos de color blanco hasta levemente amarillo, ópticamente activos. Analíticamente, las dextrinas se pueden detectar con la solución de yodo, dando una coloración roja. Las dextrinas cíclicas se conocen como ciclodextrinas. Son formadas por la degradación enzimática del almidón por ciertas bacterias, por ejemplo con Bacillus macerans. Las ciclodextrinas tienen estructuras toroidales formadas por 6-8 residuos de la glucosa.
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Cabeza-de-lomo-de-cerdo, Isoascorbato-de-sodio

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    Se desconoce si es vegano

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Cabeza-de-lomo-de-cerdo, Isoascorbato-de-sodio

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Cabeza de lomo de cerdo, sal, especias, dextrosa, antioxidante (isoascorbato de sodio), dextrina, ajo, conservadores (nitrito de sodio, nitrato de potasio)
    1. Cabeza de lomo de cerdo -> es:cabeza-de-lomo-de-cerdo - percent_min: 75.5 - percent_max: 100
    2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    3. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    4. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    5. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. isoascorbato de sodio -> es:isoascorbato-de-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    6. dextrina -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    7. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    8. conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. nitrito de sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      2. nitrato de potasio -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 1

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 28, valor redondeado: 28)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 1.75, valor redondeado: 1.8)

    Puntos negativos: 23

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1423, valor redondeado: 1423)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 3, valor redondeado: 3)
    • Grasas saturadas: 9 / 10 (valor: 10, valor redondeado: 10)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1400, valor redondeado: 1400)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (23 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (3%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad elevada (3.5%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Jamón de país
    Energía 1423 kj
    (340 kcal)     		+34 %
    Grasas 24 g +74 %
    Grasas saturadas 10 g +102 %
    Hidratos de carbono 3 g +427 %
    Azúcares 3 g +1496 %
    Fibra alimentaria -
    Proteínas 28 g -10 %
    Sal 3,5 g -26 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 1,75 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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