E251 - Nitrato sódico i.

Funciones: Conservante

El nitrato de sodio o nitrato sódico es un nitrato cuya fórmula es NaNO3 , es un compuesto para formar el salitre junto con el nitrato de potasio. Actualmente se obtiene por síntesis química, a partir del ácido nítrico, y éste a partir del amoniaco. - Wikipedia

Evaluación de EFSA: Re‐evaluation of sodium nitrate -E 251- and potassium nitrate -E 252- as food additives (2017/06/15)

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha determinado que algunos grupos de población presentan un riesgo elevado de alcanzar o superar la ingesta diaria admisible (IDA) de E251 - Nitrato sódico i..

Para evaluar tu exposición al aditivo alimentario E251 - Nitrato sódico i., puedes navegar por la lista de productos que lo contienen. Puedes encontrar la lista de productos con E251 - Nitrato sódico i. a continuación.

	Bebés	Niños pequeños	Niños	Adolescentes	Adultos	Mayores
	< 1	De 1 a 2	De 3 a 9	De 10 a 17	De 18 a 64	Mas de 65
Riesgo alto (50% de las personas o más)
Riesgo moderado (5% de las personas o más)

: Riesgo de alcanzar o superar la ingesta diaria aceptable (IDA)