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E955 - Sucralosa - Página 29
Funciones: Edulcorante
La sucralosa es un organoclorado utilizado como edulcorante común de los alimentos. Actúa en los receptores del tracto gastrointestinal produciendo el sabor dulce y estimulando la secreción hormonal. Su poder edulcorante es 385 a 650 veces mayor que la sacarosa -azúcar común-.[1] - Wikipedia
Evaluación de EFSA: Safety of the proposed extension of use of sucralose -E 955- in foods for special medical purposes in young children (2016-01-19)
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