E413 - Goma tragacanto

Aditivos: E413 - Goma tragacanto

Functions: Emulgente, en:stabilizer, Espesante

La goma tragacanto es un polisacárido obtenido por incisión de tallos de varias especies de Astragalus, que se encuentran en regiones montañosas de Turquía, Siria, Irak, Irán y Rusia. - Wikipedia

Risk of overexposure

EFSA evaluation: Re‐evaluation of tragacanth -E 413- as a food additive (2017/06/09)

Nombres: Gomme de dragon, Gomme du dragon, gomme adragante, Tragacanthe, Traganthe, Tragacanth gum, Tragacanth, Shiraz gum, Hog gum, CAS 9000-65-1, Goma tragacanto, Traganth, Tragant, Corne de bouc

— España

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