E332 - Citratos de potasio

Aditivo: E332 - Citratos de potasio

Contiene:

Funciones: Secuestrante, en:stabilizer

El citrato de potasio es una sal potásica del ácido cítrico. Se emplea en la industria alimentaria como regulador de la acidez y aparece codificado como E 332. Se emplea como medicamento contra el tratamiento de las piedras del riñón -Antiurolitiásico-, siendo de la misma forma una substancia quelante del calcio. - Wikipedia

Nombres: Citrates de potassium, Citrate de potassium, Citrate biacide de potassium, Citrate tripotassique

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