E304 - Palmitato ascorbilo

Aditivos: E304 - Palmitato ascorbilo

Contiene:

Functions: Antioxidante

El Palmitato ascorbilo es un éster formado por el ácido ascórbico -vitamina C- y el ácido palmítico creando una forma liposoluble de vitamina C.[2]​ Es empleado en la industria alimentaria como un antioxidante de código E 304. No es correcto pensar que es un antioxidante de origen natural.[3]​ - Wikipedia

Risk of overexposure

EFSA evaluation: Scientific Opinion on the re-evaluation of ascorbyl palmitate -E 304i- and ascorbyl stearate -E 304-ii-- as food additives (2015-11-18)

Nombres: Acide palmityle-6-L-ascorbique, Palmitate d'ascorbyle

— España

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