E265 - Ácido dehidroacético

Aditivos: E265 - Ácido dehidroacético

El ácido dehidroacético -abreviado en la literatura química como DHA- es un fungicida y bactericida empleado en la industria alimentaria como aditivo conservante. Por regla general aparece bajo la denominación codificada E 265.[3]​ La molécula del ácido dehidroacético es de tipo pirona. Se emplea como conservante de algunos encurtidos, como los pepinillos.[4]​ - Wikipedia

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