E242 - Dimetil dicarbonato

Aditivo: E242 - Dimetil dicarbonato

Funciones: Conservante

El Dicarbonato de dimetilo -abreviadamente DMDC- es compuesto químico sintético que se emplea como antiséptico generalmente empleado en la industria alimentaria contra las levaduras. Suele denominarse con el código E 242. Por regla general se suele emplear en la industria del vino. - Wikipedia

Riesgo de sobreexposición

Evaluación de EFSA: Scientific opinion on the re-evaluation of dimethyl dicarbonate -DMDC, E 242- as a food additive (2015-12-10)

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