E212 - Benzoato potásico
Funciones: Conservante
El benzoato de potasio es una sal potásica del ácido benzoico que habitualmente se emplea como conservante, en este caso la industria alimentaria lo etiqueta con el código: E212.[3] Sus propiedades en la conservación de alimentos se restringe a evitar el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias. Suele emplearse en los alimentos con caracter ácido, como pueden ser frutas. - Wikipedia
Evaluación de EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of benzoic acid -E 210-, sodium benzoate -E 211-, potassium benzoate -E 212- and calcium benzoate -E 213- as food additives (2016-03-31)
Para evaluar tu exposición al aditivo alimentario E212 - Benzoato potásico, puedes navegar por la lista de productos que lo contienen. Puedes encontrar la lista de
| Bebés | Niños pequeños | Niños | Adolescentes | Adultos | Mayores | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| < 1 | De 1 a 2 | De 3 a 9 | De 10 a 17 | De 18 a 64 | Mas de 65 | |
| Riesgo alto (50% de las personas o más) |  | | | | ||
| Riesgo moderado (5% de las personas o más) | | | | | | |
: Riesgo de alcanzar o superar la ingesta diaria aceptable (IDA)
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