E1503 - Aceite de ricino

Aditivo: E1503 - Aceite de ricino

Funciones: Agente encapsulador, Emulgente

El aceite de ricino, en muchas ocasiones mal traducido como aceite de castor por su denominación en inglés -castor oil-, se obtiene a partir de las semillas de la planta Ricinus communis, que contienen aproximadamente un 40-50% de su peso del aceite. El aceite a su vez contiene el 70-77% de los triglicéridos del ácido ricinoleico. A diferencia de las propias semillas, no es tóxico.[1]​ - Wikipedia

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