E131 - Azul patentado V

El azul patentado V es un colorante alimentario denominado según los códigos alimentarios de la Unión europea E-131, también llamado azul patentado 5 o azul de sulfán, es de origen azoico sintético, muy soluble en agua que se utiliza generalmente como colorante alimentario azul verdoso, aunque también es usado en medicina para la detección del ganglio centinela. - Wikipedia

Evaluación de EFSA: Scientific Opinion on the re‐evaluation of Patent Blue V -E 131- as a food additive (2013/03/01)

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado que algunos grupos de población tienen un riesgo moderado de alcanzar o superar la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de E131 - Azul patentado V.

Para evaluar tu exposición al aditivo alimentario E131 - Azul patentado V, puedes navegar por la lista de productos que lo contienen. Puedes encontrar la lista de productos con E131 - Azul patentado V a continuación.

	Bebés	Niños pequeños	Niños	Adolescentes	Adultos	Mayores
	< 1	De 1 a 2	De 3 a 9	De 10 a 17	De 18 a 64	Mas de 65
Riesgo alto (50% de las personas o más)
Riesgo moderado (5% de las personas o más)

: Riesgo de alcanzar o superar la ingesta diaria aceptable (IDA)