E355 - Ácido adípico

Aditivo: E355 - Ácido adípico

El ácido adípico o ácido hexanodioico es el compuesto orgánico con la fórmula -CH2-4-CO2H-2. Desde la perspectiva industrial, es el más importante ácido dicarboxílico: Anualmente se producen unos 2‚500 millones de kilogramos de este polvo blanco cristalino, principalmente como un precursor de la producción del nailon. El ácido adípico en raras ocasiones se hace presente en la naturaleza.[3]​ A pesar de su nombre -del Latín adipis, grasa corporal-, este ácido no es constituyente de grasas naturales, pero sí se encuentra como producto de degradación oxidativa de aceites.[4]​ - Wikipedia

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