E222 - Sulfito ácido de sodio
Funciones: Antioxidante, Conservante
El bisulfito sódico -también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico- es un compuesto químico de fórmula química NaHSO3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio. Es empleado en la industria alimentaria como conservante y figura como E-222. Se suele emplear como conservante en el desecado de alimentos.[2] - Wikipedia
Evaluación de EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives (2016-04-14)
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Bebés | Niños pequeños | Niños | Adolescentes | Adultos | Mayores | |
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< 1 | De 1 a 2 | De 3 a 9 | De 10 a 17 | De 18 a 64 | Mas de 65 | |
Riesgo alto (50% de las personas o más) | ||||||
Riesgo moderado (5% de las personas o más) |
: Riesgo de alcanzar o superar la ingesta diaria aceptable (IDA)
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